卤腐竹的家常做法，卤味腐竹的家常做法

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本文目录

1. 鳝丝汤的家常家常正确做法
2. 排骨炖黄鳝汤家常做法
3. 四川正宗黄鳝汤的做法

鳝丝汤的正确做法

食材：黄鳝200克、豆腐渣30克 、做法做法油适量 、大全大全姜1块、窍门蒜3瓣、黄鳝黄鳝料酒1茶匙、汤的汤盐1茶匙、家常家常小葱1根
、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1 、黄鳝洗干净 ，然后切成段，姜切片，蒜切片 ，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2 、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色
，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花 。

排骨炖黄鳝汤家常做法

1
、食材 ：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克
、生姜20克 、黄酒20克
、醋10克  、胡椒粉5克
。

2  、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟 
，水烧开后掏出排骨备用 。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出，这样更有营养 。

3
、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水 
，炖20分钟 。

4 、大蒜和生姜清洗干净后 ，切片备用。

5
、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段 ，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝 ，再清洗几次。

6 、锅烧开后  ，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开
，放入准备好的生姜大蒜 ，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。

7 、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉 ，再一起翻炒 。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。

8 、加热几分钟后
，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟
，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

四川正宗黄鳝汤的做法

黄鳝汤的正宗做法
：

工具原料主料：黄鳝250克
、莴笋250克辅料
：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙 
、水适量、植物油2茶匙
、黄酒4茶匙

方法和步骤如下：

1 、将黄鳝清洗干净
，切5至6厘米长段备用。

2、将莴笋去皮，切成滚刀块。

3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味 
。

4
、倒入黄鳝翻炒 ，直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖
，再打开。

6、加清水 ，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅 。

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。

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